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食物保鲜

怎样保鲜荔枝

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如果将荔枝果实放在比较密封的容器内,由于本身呼吸作用,吸收氧气,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳多,就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮存荔枝,在1——5度的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品质变化不大,其中维生素C略有减少,但不影响风味。

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