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面粉质量鉴定窍门

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①水分:用手抓一把面粉,用力捏紧,松手后随之散开的水分正常。
②颜色:富强粉色泽白净;标准粉呈淡黄色;质量差的面粉颜色较深。
③味道:好面粉气味正常,略带香甜味。
④捻搓:手指捻搓面粉有绵软感的质优,感觉过分光滑的质量有问题。

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