面粉质量鉴定窍门

分类: 买糕点 窍门词典 编辑 : 窍门大全发布 : 11-23

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①水分：用手抓一把面粉，用力捏紧，松手后随之散开的水分正常。
②颜色：富强粉色泽白净；标准粉呈淡黄色；质量差的面粉颜色较深。
③味道：好面粉气味正常，略带香甜味。
④捻搓：手指捻搓面粉有绵软感的质优，感觉过分光滑的质量有问题。