分类: 肉蛋禽购买 窍门词典 编辑 : 窍门大全 发布 : 11-23

阅读 :2008

选购河蟹的最佳季节在家历立秋前后，此时河蟹肉质鲜嫩饱满。购买河蟹要买活的，死蟹不能食用。在众多活蟹中要选购最优质的，其特点是：蟹腿完整饱满，腿毛顺，爬得快，蟹螯夹力劲大，蟹壳青绿有光泽，连续吐泡有声音，腹部灰白，脐部完整。

　　雄河蟹黄少、肉多、油多，雌河蟹黄多、肉鲜嫩。分辨时可查其脐部，尖脐的是雄蟹，团脐的是雌蟹。

下一篇:虾皮质量鉴定窍门 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:怎样识别注水鸡鸭六法 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】