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肉蛋禽购买

虾皮质量鉴定窍门

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①一级虾皮:体长2厘米以上,呈黄白色,片大整齐,光泽味美,盐轻身干,体无杂质,头尾不全者不超过10%。
②二级虾皮:体长2厘米以下,总体看虾片不太整齐,无杂质,色稍暗,盐稍重,头尾不全者不超过25%。
③三级虾皮:虾片长短不齐,头尾脱掉的较多。

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